下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）

下列有關不同傳質(zhì)方式的相關機理說法錯誤的是（）。

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關，下列有關于這幾項說法錯誤的是（）。

以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準數(shù)的是（）。

將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。