判斷題西湖龍井的品質(zhì)特點是外形扁平光滑，形如“碗釘”湯色碧綠、滋味甘醇爽。
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2.單項選擇題時間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的，不同茶類在沖泡中對時間的要求是不同的，但茶湯的滋味總是隨著沖泡（）而逐漸增濃的。
A.茶量
B.時間的延長
C.次數(shù)的增加
D.水溫
3.單項選擇題白族“三道茶”是指（）。
A.一苦二甜三回甘
B.對尊貴賓客要斟茶三道
C.按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，客人喝油茶一般吧少于三碗
D.生葉、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的湯
4.單項選擇題（）作品小壺多，中壺少，大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。
A.惠孟臣
B.楊彭年
C.陳曼生
D.時大彬
5.單項選擇題開展道德評價具體體現(xiàn)在茶藝人員之間（）。
A.相互批評和監(jiān)督
B.批評與自我批評
C.監(jiān)督和揭發(fā)
D.學(xué)習(xí)和攀比