A.與組織的經營目標以及顧客、管理機關和組織自身對食品安全的要求相關并相符
B.在組織內各職能層次得到理解并貫徹保持
C.建立與外界溝通的形成文件的程序并實施
D.形成文件
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A.一樣的
B.顯著危害一定是潛在危害
C.潛在危害不一定是顯著危害
D.潛在危害可能是顯著危害，但需要通過危害分析來確定
A.變換方法進行計算
B.新設計規(guī)范與已證實的類似設計規(guī)范進行比較
C.進行試驗和演示
D.文件發(fā)布前的評審
A.收集導致危害存在條件的信息
B.識別危害
C.評估危害
D.確定顯著危害
A.SSOP是前提方案的實施細則
B.SSOP和前提方案是同一文件的兩種表述方式
C.前提方案包含SSOP
D.SSOP包含前提方案
A.衛(wèi)生標準操作程序
B.工藝操作規(guī)程
C.設備維護保養(yǎng)規(guī)程
D.成品貯存防護規(guī)程
最新試題
添加了營養(yǎng)強化劑的預包裝特殊膳食用食品，應標示（）。
病毒屬于非細胞結構．細菌具有細胞結構，因此繁殖方式不同
請舉例，繪制任意一款調味面制品的生產工藝流程圖，并確定OPRP計劃及其行動準則、關鍵控制點及其關鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結合生產關鍵崗位，如何對確定的顯著危害實施有效控制？
審核證據基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據（）采取措施的人員應當意識到這種不確定性。
現場審核中采集證據采用（）
食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內。在消毒方法中，下列不包括：（）
在生產現場，工人發(fā)現有一批玉米原料有霉變現象，經檢驗員確認后，將這批原料進行了銷毀。這種行為是（）
食品審核的準則不包括（）
下列（）信息不適合于多場所組織。