油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應(yīng)注意（）。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。