風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

生甜餡制作的原則是（）

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

豌豆泥面團(tuán)制作要點錯誤的是（）。