果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

生甜餡制作的原則是（）

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

雞粒餡是（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。