多項(xiàng)選擇題原料驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表，除了每種食品原料的價(jià)格欄目外，該表將成本分為了三類(lèi)，具體是（）

A.直撥
B.分撥
C.儲(chǔ)藏室
D.雜項(xiàng)
E.購(gòu)價(jià)


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1.多項(xiàng)選擇題在采購(gòu)中，還經(jīng)常會(huì)碰到一些具體問(wèn)題。這些具體問(wèn)題經(jīng)分析、歸納整理可分為（）

A.適宜的采購(gòu)時(shí)間
B.有利的采購(gòu)價(jià)格
C.合理的采購(gòu)數(shù)量
D.最優(yōu)的質(zhì)量
E.理想的交易對(duì)象和地點(diǎn)

2.多項(xiàng)選擇題原料價(jià)格的控制主要包括（）

A.規(guī)定采購(gòu)價(jià)格，減少中間環(huán)節(jié)
B.規(guī)定購(gòu)貨渠道和供應(yīng)單位
C.控制大宗和貴重原料的購(gòu)貨權(quán)
D.提高購(gòu)貨量和改變購(gòu)貨規(guī)格
E.根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采購(gòu)

3.多項(xiàng)選擇題一份實(shí)用的采購(gòu)規(guī)格書(shū)，可以成為（）

A.訂貨的依據(jù)
B.購(gòu)貨的指南
C.供貨的準(zhǔn)則
D.驗(yàn)貨的標(biāo)準(zhǔn)

4.多項(xiàng)選擇題餐飲訂貨、采購(gòu)的組織表現(xiàn)形式有（）

A.采購(gòu)部
B.餐飲部
C.企業(yè)老板
D.采購(gòu)部和餐飲部
E.以上都不是

5.多項(xiàng)選擇題采購(gòu)原料方式的選擇與控制有哪些（）

A.公開(kāi)市場(chǎng)采購(gòu)
B.分散采購(gòu)
C.無(wú)選擇采購(gòu)
D.成本加價(jià)采購(gòu)
E.招標(biāo)采購(gòu)