單項選擇題確定價格的依據(jù)不包括()
A.企業(yè)的價格政策
B.人均的消費(fèi)水平
C.市場需求狀況
D.同行業(yè)間相互競爭態(tài)勢
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1.單項選擇題酒店應(yīng)按保證出席人數(shù)的()比例準(zhǔn)備席位和食物。
A.100%
B.120%
C.125%
D.130%
2.單項選擇題主辦者最遲必須在宴會或活動開始前()小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時
3.單項選擇題特別菜單是以()為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團(tuán)體公眾的某些特點活動,特別消費(fèi)需要而設(shè)計準(zhǔn)備的菜單。
A.消費(fèi)群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營
4.單項選擇題國際上通用的餐具摩擦損耗率的計算一般每年為餐具總數(shù)的()
A.8%
B.10%
C.12%
D.14%
5.單項選擇題使用點菜菜單的餐廳是根據(jù)消費(fèi)者的()提供促銷對路的餐飲產(chǎn)品
A.個人消費(fèi)
B.口味
C.經(jīng)濟(jì)水平
D.人數(shù)
最新試題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神()?
題型:單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件(如疫情)時,應(yīng)采取哪些措施()?
題型:多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,以下哪項不是必要的措施()?
題型:單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時,應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項選擇題
在餐廳的營銷策略中,如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣()?
題型:單項選擇題