單項選擇題主辦者最遲必須在宴會或活動開始前（）小時將確切的出席人數(shù)通知酒店。
A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.8小時
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1.單項選擇題特別菜單是以（）為主體與社會或企事業(yè)單位、社會團體公眾的某些特點活動，特別消費需要而設計準備的菜單。
A.消費群體
B.企業(yè)利潤
C.餐飲企業(yè)
D.餐飲經(jīng)營
2.單項選擇題國際上通用的餐具摩擦損耗率的計算一般每年為餐具總數(shù)的（）
A.8%
B.10%
C.12%
D.14%
3.單項選擇題使用點菜菜單的餐廳是根據(jù)消費者的（）提供促銷對路的餐飲產(chǎn)品
A.個人消費
B.口味
C.經(jīng)濟水平
D.人數(shù)
4.多項選擇題在設計布局餐廳時應將營業(yè)面積按使用功能分為（）部分
A.顧客空間
B.管理服務空間
C.公用空間
D.操作人員空間
5.多項選擇題下列屬于選擇餐飲企業(yè)場所的原則的有（）
A.目標市場原則
B.容易接近原則
C.消費者生活水平高低原則
D.具有可見度原則
E.綜合配套原則
最新試題
廚房管理中，提升菜品質量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題