單項選擇題餐飲企業(yè)每一餐位平均營業(yè)收入，反映的是（）
A.美味就餐者的消費額
B.企業(yè)每位員工的營業(yè)收入
C.每個餐座的平均營業(yè)收入
D.企業(yè)每位員工對于于每個餐座的營業(yè)收入
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1.單項選擇題下列餐飲管理職能中，屬于專注企業(yè)“營銷管理”職能的是（）
A.分銷渠道
B.人力資源管理
C.財務(wù)管理
D.成本控制
2.單項選擇題許多餐飲企業(yè)將自己的市場目標(biāo)定位于社會上的年輕人，只是由于在年輕人當(dāng)中的大多數(shù)（）
A.收入高于中年人
B.對餐飲品牌的忠誠度較高
C.喜歡追求高消費
D.有社會最大的支付能力
3.單項選擇題（）是保證餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)需要，完成銷售計劃的前提和保證。
A.餐飲服務(wù)計劃
B.食品原材料
C.餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)計劃
D.銷售
4.單項選擇題企業(yè)注重產(chǎn)品質(zhì)量，拒絕顧客參與，認為產(chǎn)品的關(guān)鍵在于本身質(zhì)量的高低，其核心是以質(zhì)取勝，這種觀念是（）。
A.生產(chǎn)觀念
B.推銷觀念
C.產(chǎn)品觀念
D.市場營銷觀念
5.單項選擇題（）是指餐飲企業(yè)管理的重要職能之一，是滿足顧客需求以獲得經(jīng)濟效益的經(jīng)營管理活動過程。
A.餐飲管理
B.餐飲營銷
C.營銷渠道
D.營銷策略
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題