單項(xiàng)選擇題()是用旺火和短時(shí)間烹飪的烹調(diào)方法。
A.爆
B.炒
C.炸
D.煮
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1.單項(xiàng)選擇題冬瓜盅是()著名菜肴。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜
2.單項(xiàng)選擇題“食不厭精,膾不厭細(xì),文化底蘊(yùn)濃厚”形容的是()。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.湘菜
3.單項(xiàng)選擇題綠茶往往采用()茶杯沖泡,這樣便于保溫,也可得到比較濃郁的茶湯。
A.木質(zhì)
B.玻璃
C.瓷質(zhì)
D.金屬
4.單項(xiàng)選擇題李茲服務(wù)中給客人上面包、黃油應(yīng)從客人的()側(cè)送上。
A.前
B.后
C.左
D.右
5.單項(xiàng)選擇題銷售整瓶紅葡萄應(yīng)試酒,即向主人杯中注入()的酒,交由主人品嘗。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
最新試題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性()?
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題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題