最新試題
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）