制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。