最新試題
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）