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最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）