A.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽最基本的信息
B.附加營(yíng)養(yǎng)信息是對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述，以便增加消費(fèi)者對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解
C.我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》已經(jīng)頒布，于2008年5月1日正式實(shí)施
D.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表和附加的營(yíng)養(yǎng)信息
E.我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》已經(jīng)頒布，于2008年1月1日正式實(shí)施
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A.NRVs就是DRIs
B.我國(guó)制定的NRVs適合于所有人群
C.食品中營(yíng)養(yǎng)素的含量占NRV的百分比越高越好
D.NRVs是專(zhuān)用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素日需要量參考值
E.我國(guó)制定的NRVs 不適合于4歲以下兒童
A.食品添加劑是人為加入到食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)
B.食品添加劑可以改善食品的色、香、味，以掩蓋食品的天然不足和變質(zhì)
C.食品添加劑對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
D.苯甲酸鈉和山梨酸鉀是常用的抗氧化劑
E.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不屬于食品添加劑
A.抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，也反映了樣品和總體之間的差異
B.抽樣誤差不反映抽樣之間的差異，反映的是樣品和總體之間的差異
C.抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，不反映樣品和總體之間的差異
D.抽樣誤差是可以避免的
E.抽樣誤差是不可以避免的
A.莧菜紅
B.亞硝酸鈉
C.酸性紅
D.日落黃
E.檸檬黃
A.二丁基羥基甲苯
B.焦亞硫酸鈉
C.丁基羥基茴香醚
D.二氧化硫
E.酒石酸
A.總體所包含的個(gè)體數(shù)可以認(rèn)為無(wú)限大，而且往往是設(shè)想的或抽象的
B.從總體中抽取部分個(gè)體的過(guò)程稱(chēng)為抽樣
C.收集食物樣品時(shí)最核心的問(wèn)題就是最大化地減少抽樣誤差
D.從不同總體中抽取的樣本只能反映相應(yīng)總體的情況
E.在對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)評(píng)價(jià)時(shí)，需對(duì)每個(gè)個(gè)體進(jìn)行觀察
A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色劑
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色劑
D.胡蘿卜素既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑
E.檸檬黃和亮藍(lán)可用于冰棍的生產(chǎn)
A.指“中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值”的簡(jiǎn)稱(chēng)
B.是專(zhuān)用于食品標(biāo)簽的、比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)
C.是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度
D.世界各國(guó)所制定的NRVs 都相同，以便相互比較
E.主要依據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量和適宜攝入量而制定
A.嗅覺(jué)檢驗(yàn)
B.視覺(jué)檢驗(yàn)
C.聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)
D.觸覺(jué)檢驗(yàn)
A.食品名稱(chēng)
B.配料清單
C.營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)
D.制造者
最新試題
一般的食品標(biāo)簽描述了食品的（）。
下列屬于比較聲稱(chēng)的有（）。
食品原料配方中各種原料的標(biāo)注不正確的是（）。
下列敘述不正確的是（）。
關(guān)于抽樣中樣本量大小的說(shuō)法不正確的是（）。
下列關(guān)于食品添加劑的描述，正確的有（）。
食品添加劑的功能包括（）。
下列敘述正確的是（）。
關(guān)于琥珀酸說(shuō)法正確的是（）。
食品標(biāo)簽是（）。