單項選擇題自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和（）。
A.檢驗人員
B.檢驗設備
C.檢驗標準
D.檢驗能力
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1.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應通過自行檢驗或委托（）的食品檢驗機構對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度。
A.具備相應資質
B.食品藥品監(jiān)管部門指定
C.衛(wèi)生部門指定
D.第三方
2.單項選擇題食品包裝應能在正常的貯存、運輸、銷售條件下最大限度地保護食品的安全性和食品（）。
A.防腐
B.溫度
C.品質
D.風味
3.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應建立防止異物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途徑，并制定相應的控制計劃和控制程序。
A.污染后果
B.污染范圍
C.污染種類
D.污染源
4.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑，應當使用（）或能保證食品安全要求的其他油脂。
A.工業(yè)油脂
B.食用油脂
C.機油
D.柴油
5.單項選擇題（）在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
A.必須
B.應該
C.可以
D.不得
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