單項(xiàng)選擇題中國(guó)筵席起源于（）。

A、眾人聚餐
B、宮廷宴會(huì)
C、民間聚會(huì)
D、祭祀禮俗


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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)萌芽于（）。

A、遠(yuǎn)古時(shí)代
B、殷商時(shí)代
C、虞舜時(shí)代
D、三國(guó)時(shí)代

2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)筵席產(chǎn)生于（）前。

A、5000年
B、4000年
C、3000年
D、2000年

3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)古代宴會(huì)名目繁多，根據(jù)不同規(guī)格，大致有（）。

A、二類
B、三類
C、四類
D、五類

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)歷史上較著名的宴會(huì)應(yīng)是（）。

A、皇帝壽宴
B、千叟宴
C、慶功宴
D、封官加冕宴

5.單項(xiàng)選擇題.《蘭亭集序》和《滕王閣序》是（）。

A、文會(huì)宴的產(chǎn)物
B、民間私宴的產(chǎn)物
C、官府公宴的產(chǎn)物
D、宮延御宴的產(chǎn)物

6.單項(xiàng)選擇題國(guó)宴一般是由（）舉辦。

A、國(guó)家元首或政府首腦
B、國(guó)防部長(zhǎng)
C、外交部長(zhǎng)
D、總書記

7.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代筵席分為（）。

A、七種
B、六種
C、五種
D、四種

8.單項(xiàng)選擇題家宴是（）舉行的私宴。

A、在家中
B、在辦公室
C、在飯店以個(gè)人名義
D、非工作時(shí)間

9.單項(xiàng)選擇題筵席的設(shè)計(jì)要以（）。

A、全面為主
B、經(jīng)濟(jì)效益為目的
C、顧客需求為中心
D、顧客吃好為原則

10.單項(xiàng)選擇題一桌筵席，在凈料數(shù)量上應(yīng)以每人平均吃到（）左右為宜。

A、750g
B、600g
C、500g
D、400g