單項(xiàng)選擇題設(shè)備零件的正常磨損和事故磨損，均對設(shè)備的使用不利，而且（）的磨損還會對食品產(chǎn)生污染。

A、機(jī)械設(shè)備
B、烹飪設(shè)備
C、空調(diào)設(shè)備
D、電器設(shè)備


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1.單項(xiàng)選擇題有一臺新系列制冷壓縮機(jī)，型號是6AW17，其中A表示（）。

A、氟里昂
B、氨
C、直接傳動
D、皮帶傳動

2.單項(xiàng)選擇題有一臺壓縮機(jī)，型號是8AS12.5A，其中第一個字母A表示制冷劑氨，另一個字母A表示（）。

A、氟里昂
B、氨
C、直接傳動
D、皮帶傳動

3.單項(xiàng)選擇題制冷劑在系統(tǒng)中的狀態(tài)是（）。

A、物理性質(zhì)
B、化學(xué)性質(zhì)
C、物理變化
D、化學(xué)變化

4.單項(xiàng)選擇題廚房的火災(zāi)發(fā)生有多種因素，滅火的方法也很多。在滅救電火災(zāi)時不能使用（）。

A、砂
B、二氧化碳滅火器
C、水
D、切斷電源

5.單項(xiàng)選擇題引起廚房火災(zāi)的主要有電、液化石油氣、（）等。

A、油
B、米面
C、調(diào)味品
D、烹飪原料