單項選擇題()服務是從分餐車上為客人準備菜式的服務形式。

A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.英式服務


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1.單項選擇題Recipe是指()。

A.菜單
B.標準菜譜
C.酒水單
D.配方

2.單項選擇題牛排的英文是()。

A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken

3.單項選擇題宴會菜單的英文翻譯是()

A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu

4.單項選擇題Hot & Sour Soup是()

A.酸辣湯
B.熱湯
C.粟米羹
D.酸湯

5.單項選擇題西式火腿在帳頁上的編號是2-1-5-3,其中數字5代表的是()。

A.庫房號
B.貨架號
C.層號
D.貨位號