單項(xiàng)選擇題中國(guó)古代哲學(xué)家老子說：（）。這是以烹飪比喻治理國(guó)家大事，說明了中國(guó)烹飪具有很高深的哲理。
A、“君子遠(yuǎn)庖廚”
B、“食不厭精”
C、“飲食男女，人之大欲存焉”
D、“治大國(guó)若烹小鮮”
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最新試題
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。
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制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
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制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
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制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
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制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
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制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
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