單項(xiàng)選擇題固定餐單上列出的經(jīng)營(yíng)品種、價(jià)格在某一特定時(shí)間內(nèi)不應(yīng)發(fā)生變化。按照國(guó)際餐飲慣例，這一特定時(shí)間通常為（）
A.半年
B.一年
C.一年半
D.兩年
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)殘疾人用餐者，餐廳服務(wù)人員應(yīng)采取的最佳態(tài)度是（）
A.給予充分照顧
B.由其自我照顧
C.給予適度照顧
D.由其家人照顧
2.單項(xiàng)選擇題年長(zhǎng)的用餐者通常被安排在餐廳的（）
A.里面位置上
B.進(jìn)門口處
C.中心位置處
D.角落處
3.單項(xiàng)選擇題方桌臺(tái)布的大小以每邊下垂（）
A.10厘米為宜
B.20厘米為宜
C.30厘米為宜
D.40厘米為宜
4.單項(xiàng)選擇題自助餐普遍受到歡迎是因?yàn)槠洌ǎ?/a>
A.高檔豪華
B.隆重正式
C.價(jià)格公道
D.輕松隨意
5.單項(xiàng)選擇題中餐的分餐式服務(wù)主要是應(yīng)用于（）
A.零點(diǎn)用餐
B.團(tuán)隊(duì)用餐
C.婚宴用餐
D.正式宴會(huì)請(qǐng)用餐
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題