單項(xiàng)選擇題餡料冷藏不得超過（）小時(shí)。
A.24
B.36
C.48
D.72
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1.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)禁食用腌制時(shí)間在（）天內(nèi)的腌制菜。
A.0~15
B.1~15
C.2~15
D.5~15
2.單項(xiàng)選擇題未售完的主食放置在室溫高于（）℃時(shí)，要晾涼后放入冰箱內(nèi)冷藏存放，以防變質(zhì)。
A.10
B.15
C.20
D.8
3.單項(xiàng)選擇題易燃物品的放置要遠(yuǎn)離火源，大燃?xì)夤抟c灶具明火（）放置，小燃?xì)夤蘧嚯x明火（）米以上。
A.隔墻；15
B.隔墻；1.5
C.離地；15
D.離地；1.5
4.單項(xiàng)選擇題食品留樣時(shí)間應(yīng)不少于（）
A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.36小時(shí)
D.48小時(shí)
5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于“三無”產(chǎn)品（）
A.一桶洗潔精上有截止使用日期而沒有保質(zhì)期
B.一瓶有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)所在地、保質(zhì)期的醬油
C.一桶豆瓣醬合格證上為手寫生產(chǎn)日期
D.一包紫菜上只注明分裝日期而沒有注明生產(chǎn)日期
最新試題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題