判斷題杜洛克豬型的形體特征是;通體為金黃色或棕紅色,身軀較長。
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制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
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題型:單項選擇題
掛糊上漿時,為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋,在調(diào)制水粉糊時應()
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在掛糊上漿時,若要使原料在炸制后顏色較淺,糊或漿中應避免加入()
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:判斷題
在掛糊上漿操作中,若糊或漿中加入過多的淀粉,會導致()
題型:單項選擇題