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填空題鱖魚的肉質特點是（）、（）、（）。

1.填空題山雞又叫（），肥壯期在（）。

2.填空題海蠣子學名叫（），簡稱（）。

3.填空題家畜肉的結構由（）、（）、（）和（）構成。

4.填空題魚露又叫（），是以海產（）和（）等為主要原料，用（），長期發(fā)酵后?。ǎ┖蠖?。

5.填空題魴魚又叫（），以（）季捕撈為旺。

6.填空題鰻魚又叫（）、（）、（），每年（）兩季捕撈。

7.填空題家禽的（）組織發(fā)達，（）和（）占禽體的50%左右。

8.填空題魚的骨骼肌可分為（）和（）。

9.填空題蛇屬（）動物，廣東地區(qū)常見的蛇有（）、（）、（）、（）、（）。

10.填空題牛蛙又叫（），原產于（）。