單項選擇題原子熒光光譜法測定總汞的PH條件為（）
A.酸性溶液
B.中性溶液
C.堿性溶液
D.無要求
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1.單項選擇題國家標準中規(guī)定測定總汞的方法是（）
A.原子熒光光譜分析法
B.冷原子吸收光譜分析法
C.二硫腙比色法
D.以上都是
2.單項選擇題國家標準中規(guī)定，肉、蛋及其制品中總汞含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.02
B.≤0.05
C.≤0.1
D.≤0.2
3.單項選擇題二硫腙比色法測定鉛時，加入檸檬酸銨的目的是（）
A.與許多金屬離子形成穩(wěn)定的絡合物而被掩蔽
B.防止在堿性條件下堿土金屬的沉淀
C.防止三價鐵離子對二硫腙的氧化
D.使鉛與二硫腙形成的絡合物穩(wěn)定
4.單項選擇題二硫腙比色法測定鉛的測量波長為（）
A.510nm
B.530nm
C.550nm
D.570nm
5.單項選擇題《蛋制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，皮蛋中鉛含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0
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抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題