你可能感興趣的試題

單項選擇題
國家標準中規(guī)定，肉、蛋及其制品中總汞含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.02
B.≤0.05
C.≤0.1
D.≤0.2
單項選擇題
二硫腙比色法測定鉛時，加入檸檬酸銨的目的是（）
A.與許多金屬離子形成穩(wěn)定的絡合物而被掩蔽
B.防止在堿性條件下堿土金屬的沉淀
C.防止三價鐵離子對二硫腙的氧化
D.使鉛與二硫腙形成的絡合物穩(wěn)定
單項選擇題
二硫腙比色法測定鉛的測量波長為（）
A.510nm
B.530nm
C.550nm
D.570nm
單項選擇題
《蛋制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，皮蛋中鉛含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0
單項選擇題
《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，腌臘肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0
單項選擇題
《熟肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，熟肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。
A.≤0.2
B.≤0.5
C.≤1.0
D.≤2.0
判斷題
肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸、底層產(chǎn)酸、H₂S陰性、KCN陰性、尿素陰性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。
答案：正確
判斷題
肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI底層不產(chǎn)酸或H₂S、KCN、尿素有任一項為陽性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。
答案：錯誤
判斷題
肉及其制品中致病菌的檢驗時不必用規(guī)板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。
答案：正確
判斷題
肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對沙門氏菌的檢驗。
答案：錯誤

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國家標準中規(guī)定測定總汞的方法是（）

你可能感興趣的試題

國家標準中規(guī)定，肉、蛋及其制品中總汞含量的指標為（）mg/kg。

二硫腙比色法測定鉛時，加入檸檬酸銨的目的是（）

二硫腙比色法測定鉛的測量波長為（）

《蛋制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，皮蛋中鉛含量的指標為（）mg/kg。

《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，腌臘肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。

《熟肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，熟肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。

肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸、底層產(chǎn)酸、H₂S陰性、KCN陰性、尿素陰性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI底層不產(chǎn)酸或H₂S、KCN、尿素有任一項為陽性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的檢驗時不必用規(guī)板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對沙門氏菌的檢驗。

國家標準中規(guī)定測定總汞的方法是（）

你可能感興趣的試題

國家標準中規(guī)定，肉、蛋及其制品中總汞含量的指標為（）mg/kg。

二硫腙比色法測定鉛時，加入檸檬酸銨的目的是（）

二硫腙比色法測定鉛的測量波長為（）

《蛋制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，皮蛋中鉛含量的指標為（）mg/kg。

《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，腌臘肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。

《熟肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，熟肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。

肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸、底層產(chǎn)酸、H2S陰性、KCN陰性、尿素陰性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI底層不產(chǎn)酸或H2S、KCN、尿素有任一項為陽性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的檢驗時不必用規(guī)板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對沙門氏菌的檢驗。

國家標準中規(guī)定，肉、蛋及其制品中總汞含量的指標為（）mg/kg。

二硫腙比色法測定鉛時，加入檸檬酸銨的目的是（）

《蛋制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，皮蛋中鉛含量的指標為（）mg/kg。

《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，腌臘肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。

《熟肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，熟肉制品中鉛含量的指標為（）mg/kg。

肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI斜面產(chǎn)酸或不產(chǎn)酸、底層產(chǎn)酸、H₂S陰性、KCN陰性、尿素陰性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的檢驗，生化試驗時TSI底層不產(chǎn)酸或H₂S、KCN、尿素有任一項為陽性的培養(yǎng)物為致瀉大腸埃希氏菌。

肉及其制品中致病菌的檢驗時不必用規(guī)板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。