最新試題
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
掛糊的厚度應根據（）來確定。
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）