多項(xiàng)選擇題名山產(chǎn)名茶一說主要是因?yàn)椴铇渖L的條件需要（）
A.溫暖、雨量充沛、濕度較高
B.酸性土壤
C.弱光照
D.生長周期長
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1.單項(xiàng)選擇題民間城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會(huì)各階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所，它把茶與曲藝、詩會(huì)、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來，形成了一種特殊的“茶館文化”，“客來敬茶”也已成為尋常百姓的禮儀美德。開始于（）
A.唐朝末年
B.宋朝末年
C.明朝末年
D.清朝末年
2.單項(xiàng)選擇題自<<茶經(jīng)>>問世后，茶文化進(jìn)入了一個(gè)全盛時(shí)期，可謂“比屋皆飲”，家家飲茶。茶道盛行于（）
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
3.單項(xiàng)選擇題在兩晉、南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日?；顒?dòng)，加之文化雅士將其升華，茶從簡(jiǎn)單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段屬于（）
A.萌芽階段
B.現(xiàn)成階段
C.盛行階段
D.高度發(fā)展階段
4.單項(xiàng)選擇題茶葉種類上屬于再加工茶是（）
A.紅茶
B.青茶
C.花茶
D.綠茶
5.多項(xiàng)選擇題黑茶的加工過程與黃茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶葉，發(fā)酵時(shí)間往往較長，因而制成的茶葉色澤烏黑或呈褐色，故稱之為黑茶。主要品種有（）
A.云南普洱茶
B.廣西的六堡茶
C.湖南黑毛茶
D.湖北老青茶和四川邊茶
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
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“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
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白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
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我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題