旅行團(tuán)按旅游線路逐地游覽，旅游費(fèi)用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費(fèi)用一般是由每一個(gè)城市的每一個(gè)接團(tuán)社支付的，直至旅行團(tuán)完成旅程離境時(shí)，旅游費(fèi)用的支付才結(jié)束，營業(yè)收入也同時(shí)確認(rèn)實(shí)現(xiàn)。

低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同，分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。

企業(yè)預(yù)收游客的定金，應(yīng)計(jì)入“應(yīng)收賬款’賬戶。

管理費(fèi)用中的燃料費(fèi)指企業(yè)支付的燃料及動力費(fèi)用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費(fèi)用。

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

旅行社在確認(rèn)其收入時(shí)應(yīng)以旅行團(tuán)離開本地或出境為準(zhǔn)。

搞好客房銷售，保持良好的客房出租率，還能帶動餐飲、購物、娛樂等一系列收入，對于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

固定資產(chǎn)折舊費(fèi)應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。

重慶人民賓館推出清蒸甲魚上等名菜，每個(gè)清蒸甲魚用0.5千克的甲魚一只，其他配料若干，該賓館采購甲魚的單價(jià)為每千克200元。所用培養(yǎng)計(jì)3元，該賓館經(jīng)理室規(guī)定毛利率為40%。請計(jì)算該菜品的銷售價(jià)格。

旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)是以向消費(fèi)者提供勞動服務(wù)為特怔的服務(wù)行業(yè)。