A.九轉(zhuǎn)大腸
B.糖醋鯉魚
C.清蒸加吉魚
D.魚香肉絲
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A.直接計(jì)算法
B.間接計(jì)算法
C.名義計(jì)算法
D.綜合計(jì)算法
A.民族風(fēng)味策略
B.傳統(tǒng)風(fēng)味策略
C.地主風(fēng)味策略
D.鄉(xiāng)土風(fēng)味策略
A.勞動(dòng)定額為基礎(chǔ),重點(diǎn)考慮上灶廚師
B.崗位定員法
C.核定看管定額
D.以勞動(dòng)定額為基礎(chǔ),重點(diǎn)考慮桌面服務(wù)員
A.營(yíng)業(yè)推廣法
B.內(nèi)部推銷法
C.主動(dòng)邀請(qǐng)法
D.廣告推銷法
A.5-7
B.6-8
C.8-10
D.7-10
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本()?
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí),應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性()?
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí),可以采取哪些具體措施()?
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項(xiàng)不是有效的策略()?
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中,應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性()?