雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。