單項選擇題中國的（）和日本的清酒需要提高溫度飲用才更有滋味。
A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒
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1.單項選擇題愛用水果做菜是（）菜的特點。
A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜
2.單項選擇題中餐擺臺擺放筷子時應注意筷子離骨碟（）。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
3.單項選擇題餐桌上的菜肴過多時，服務員應（）。
A.將客人不太愛吃的菜撤走
B.大盤換小盤
C.盤子上面疊盤子
D.等客人把臺面上的菜吃得差不多了再上菜
4.單項選擇題Aperitif指的是（）。
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒
5.單項選擇題具有開胃作用，一般不會是湯類，通常在主菜前食用的是（）。
A.頭盆
B.甜品
C.色拉
D.面包
最新試題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內容（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題