單項(xiàng)選擇題奶類除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，其（）含量較高，且利用率也是很高。

A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、硒


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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)群體營養(yǎng)素?cái)z入量的簡單而實(shí)用的方法是（）。

A、EAR切點(diǎn)法
B、RDA切點(diǎn)法
C、RNI切點(diǎn)法
D、DRLS切點(diǎn)法

2.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒2歲半時(shí)胸圍小于頭圍，要考慮（）

A、營養(yǎng)良好
B、營養(yǎng)不良
C、骨骼發(fā)育不良
D、智力障礙

3.單項(xiàng)選擇題縱向測量指標(biāo)主要與（）的生長有關(guān)。

A、骨骼
B、牙齒
C、頭顱
D、心臟

4.單項(xiàng)選擇題使用皮褶厚度計(jì)的正確方法（）

A、使用右手拇指和食指捏起皮下組織，左手握皮褶厚度計(jì)
B、皮褶厚度計(jì)的壓力標(biāo)準(zhǔn)為每平方厘米10克
C、在皮褶厚度計(jì)指針快速回落并穩(wěn)定一定時(shí)間后讀數(shù)
D、測量時(shí)皮褶厚度計(jì)卡鉗鉗柄充分夾住皮褶

5.單項(xiàng)選擇題醫(yī)院基本膳食不包括（）。

A、普通飲食
B、流質(zhì)飲食
C、治療膳食
D、半流質(zhì)飲食

6.單項(xiàng)選擇題上臂圍肌肉后群為（）

A、肱二頭肌
B、肱三頭肌
C、肱肌
D、喙肌

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于上臂圍的說法正確的是（）

A.5歲以前兒童上臂圍變化很大
B.我國1～5歲兒童上臂圍13.5cm以下為營養(yǎng)不良
C.我國1～5歲兒童上臂圍13.5cm以上為營養(yǎng)良好
D.上臂圍的測量一般量取上臂自肩峰至鷹嘴連線的臂圍長。

8.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)量床或量板用于年齡在（）的嬰幼兒體格發(fā)育測量指標(biāo)的測定。

A、6個(gè)月以下
B、1歲以下
C、2歲以下
D、3歲以下

9.單項(xiàng)選擇題在鐵減少期，生化指標(biāo)出現(xiàn)（）。

A、血清鐵下降
B、鐵結(jié)合力上升
C、血紅蛋白下降
D、血清鐵蛋白下降

10.單項(xiàng)選擇題有關(guān)硫胺素，下列哪些說法是不正確的（）。

A、硫胺素為羧化酶和轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶
B、硫胺素在堿性溶液中十分穩(wěn)定
C、硫胺素的典型缺乏癥為腳氣病
D、谷類食物過分精細(xì)加工會(huì)損失硫胺素

最新試題

某男性糖尿病患者，身高1.7米，體重80公斤，他的體型屬于（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)健康教育的對(duì)象是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

以下哪種食物能有效補(bǔ)鐵？（）

題型：多項(xiàng)選擇題

男女生的營養(yǎng)需要出現(xiàn)較大差異的開始時(shí)期為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

《中國2型糖尿病防治指南（2020版）》指南首次將“（）”正式納入到糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)中。

題型：單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)是老年人的膳食特點(diǎn)？（）

題型：多項(xiàng)選擇題

下面哪種脂肪酸攝入過多會(huì)明顯增加血脂水平？（）

題型：單項(xiàng)選擇題

WHO 推薦選用肱三頭肌.肩胛骨下和臍旁三個(gè)測量點(diǎn)。三者之和男性低于（）或女性低于（），則可診斷為消瘦。

題型：單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)配餐是按照不同年齡人群的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，綜合考慮食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素?cái)?shù)量和比例合理。其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所占比例描述正確的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

豆豉、豆瓣醬、腐乳、醬油等是發(fā)酵豆制品，經(jīng)過發(fā)酵后，大豆中易引起脹氣的成分被分解，該成分是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題