單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查報(bào)告的格式不包括（）

A、題目
B、前言
C、數(shù)據(jù)庫
D、參考文獻(xiàn)


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1.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查報(bào)告的主體內(nèi)容不包括（）

A、居民食物攝入狀況
B、居民能量和主要營養(yǎng)素?cái)z入狀況
C、居民的體格狀況
D、居民膳食結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題混合系數(shù)是指（）

A.所調(diào)查的家庭中每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人的標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)之和除以全家總?cè)巳諗?shù)
B.全家總標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)
C.家庭標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)之和
D.全天個(gè)人總餐數(shù)之和

3.單項(xiàng)選擇題1個(gè)人日為（）

A、1個(gè)人吃三餐
B、1個(gè)人吃三餐一點(diǎn)
C、一個(gè)人吃兩餐一點(diǎn)
D、一個(gè)人吃兩餐兩點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)人的計(jì)算是以能量供給量（）MJ作為1

A.9.03
B.10.03
C.11.03
D.12.03

5.單項(xiàng)選擇題加工精度對(duì)谷類的（）影響最大。

A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素和礦物質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題記賬法適用于（），也適合于建有伙食賬目的集體單位的調(diào)查。

A、個(gè)人調(diào)查
B、家庭調(diào)查
C、餐飲企業(yè)調(diào)查
D、幼兒園調(diào)查

7.單項(xiàng)選擇題在稱重記賬法中，注意要稱量各種食物的（）

A、可食部
B、毛重
C、生重
D、重量

8.單項(xiàng)選擇題下列膳食營養(yǎng)素分析步驟的說法不正確的是（）

A、根據(jù)被調(diào)查者24h膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算各類食物的攝入量
B、根據(jù)各類食物的攝入量計(jì)算出每類食物中各種營養(yǎng)素的總含量
C、將同一種類食物中各種營養(yǎng)素的含量相加得到各種營養(yǎng)素的總含量
D、膳食各種營養(yǎng)素的含量是將不同種類食物中各種營養(yǎng)素含量相加

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于24h回顧法優(yōu)點(diǎn)描述錯(cuò)誤是（）

A、所用時(shí)間短，應(yīng)答者不需要較高文化
B、能得到個(gè)體膳食營養(yǎng)素?cái)z入狀況，便于與其他相關(guān)因素進(jìn)行分析比較
C、調(diào)查員不需要嚴(yán)格培訓(xùn)
D、其結(jié)果對(duì)于人群營養(yǎng)狀況分析非常有價(jià)值

10.單項(xiàng)選擇題24h回顧法是通過（）的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法。

A、稱重
B、訪談
C、記賬
D、分析