采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。