單項選擇題下列測定方法中不能用于食品中鉛的測定的是（）。

A、石墨爐原子吸收光譜法
B、火焰原子吸收光譜法
C、EDTA-2Na滴定法
D、雙硫腙光度法


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1.單項選擇題載玻片和蓋玻片在清洗前可先在（）溶洗中浸泡1h。

A、2％的鹽酸
B、8％鹽酸
C、2％的NaOH
D、6％NaOH

2.單項選擇題冰棒檢驗取樣前，操作人員應(yīng)（）

A、用95％的酒精棉球擦手
B、用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C、用65％的酒精棉球擦容器口周圍
D、用酒精燈烤容器口周圍

3.單項選擇題采用高壓蒸汽滅菌時，一般選用（）。

A、121℃20min
B、100℃30min
C、115℃15min
D、110℃20min

4.單項選擇題固體培養(yǎng)基理想的凝固劑（）

A.瓊脂
B.明膠
C.血清
D.海藻酸鈉

5.單項選擇題對微生物影響的物理因素包括（）。

A、溫度、干燥
B、干燥、滲透壓
C、溫度、輻射
D、B+C

6.單項選擇題高濃度的氫離子，可引起菌體表面（）水解，并破壞酶類活性。

A、蛋白質(zhì)
B、碳水化合物
C、脂多糖
D、脂蛋白

7.單項選擇題VP試驗陽性，呈（）色。

A、紅
B、綠
C、黃
D、褐

8.單項選擇題用95％的乙醇配制75％的乙醇500ml，下面配制正確的是（）。

A、量取95％乙醇395ml，用水稀釋至500ml
B、量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混勻
C、量稱95％乙醇375ml，用水稀釋500ml
D、量取95％乙醇375ml，加入125ml水混勻

9.單項選擇題下面均需稱量的物品，適宜用直接稱量法的是（）。

A、稱量瓶的重量
B、稱金屬銅，配制標(biāo)準(zhǔn)溶液
C、稱無水碳酸鈉，標(biāo)定鹽酸
D、秤取氫氧化鈉10g配溶液

10.單項選擇題實驗室蒸餾水器使用中切忌的是（）。

A、斷冷卻水
B、斷電
C、加冷水
D、冷卻水太大