下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。

下列對血紅素描述不正確的是（）。

含有Fe的是以下哪種色素（）。

下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

下列對原花色素描述正確的是（）。

食品的色澤主要由其所含的（）決定。

亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。