對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

下列說法不正確的是（）

以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

維生素、無機鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質。

人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。