礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

影響鈣吸收的維生素是（）。

下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

不屬于常量元素的是（）。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

下列說法不正確的是（）

人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。