單項(xiàng)選擇題多糖分子在溶液中的形狀是圍繞糖基連接鍵振動(dòng)的結(jié)果，一般呈無(wú)序的（）狀
A.無(wú)規(guī)線(xiàn)團(tuán)
B.無(wú)規(guī)樹(shù)杈
C.縱橫交錯(cuò)鐵軌
D.曲折河流
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1.單項(xiàng)選擇題一次攝入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在體內(nèi)徹底水解產(chǎn)生（），導(dǎo)致中毒。
A、D－葡萄糖
B、氫氰酸
C、苯甲醛
D、硫氰酸
2.單項(xiàng)選擇題淀粉溶液凍結(jié)時(shí)形成兩相體系，一相為結(jié)晶水，另一相是（）。
A.結(jié)晶體
B.無(wú)定形體
C.玻璃態(tài)
D.冰晶態(tài)
3.單項(xiàng)選擇題糖苷的溶解性能與（）有很大關(guān)系
A.苷鍵
B.配體
C.單糖
D.多糖
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，碳水化合物是屬于一類(lèi)（）的化合物。
A.多羥基酸
B.多羥基醛或酮
C.多羥基醚
D.多羧基醛或酮
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食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。
題型：判斷題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來(lái)源的物質(zhì)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。
題型：判斷題
（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專(zhuān)用食品及許多藥物中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
題型：判斷題
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。
題型：填空題
當(dāng)糖類(lèi)攝入過(guò)少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題