單項選擇題一次攝入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在體內(nèi)徹底水解產(chǎn)生（），導(dǎo)致中毒。
A、D－葡萄糖
B、氫氰酸
C、苯甲醛
D、硫氰酸
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1.單項選擇題淀粉溶液凍結(jié)時形成兩相體系，一相為結(jié)晶水，另一相是（）。
A.結(jié)晶體
B.無定形體
C.玻璃態(tài)
D.冰晶態(tài)
2.單項選擇題糖苷的溶解性能與（）有很大關(guān)系
A.苷鍵
B.配體
C.單糖
D.多糖
3.單項選擇題根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，碳水化合物是屬于一類（）的化合物。
A.多羥基酸
B.多羥基醛或酮
C.多羥基醚
D.多羧基醛或酮
最新試題
血液中葡萄糖的去路不包括（）
題型：單項選擇題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型：判斷題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
題型：判斷題
體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
題型：判斷題
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）
題型：單項選擇題
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。
題型：填空題
運動強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。
題型：判斷題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。
題型：判斷題
新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
題型：判斷題