掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。