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判斷題小麥粉加工越精細(xì)，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

1.判斷題谷物中的脂類在胚中含量最高。

2.判斷題通過食品標(biāo)簽，消費(fèi)者可以了解到食品的安全食用期限。

3.判斷題食品加工是指通過物理、化學(xué)加工技術(shù)，使食品更便于生產(chǎn)、保藏期延長(zhǎng)、外觀品質(zhì)增加。

4.判斷題水果和蔬菜在取樣時(shí)，應(yīng)注意樣品的完整性，不可去皮、去核。

5.判斷題谷物胚芽中富含維生素E。

6.判斷題當(dāng)總體較大時(shí)，系統(tǒng)隨機(jī)抽樣比單純隨機(jī)抽樣復(fù)雜，不易施行。

7.判斷題在500份樣品中，每隔50個(gè)樣品，就抽取1個(gè)，這種抽樣方法是等距抽樣。

8.判斷題食品配料一般以加入量比例的多少由小至大排列。

9.判斷題食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作的第一個(gè)環(huán)節(jié)是食品樣品的收集和處理。

10.判斷題某種配料為復(fù)合配料，應(yīng)在標(biāo)示復(fù)合配料的名稱之后加上括號(hào)，按加入量的遞減順序標(biāo)示出原始配料。