多項選擇題常用的著色劑有（）。
A.莧菜紅
B.酸性紅
C.亮藍
D.胭脂紅
E.胡蘿卜素
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1.多項選擇題從實驗分析角度，食品樣品可分為（）。
A.單一樣品
B.實驗樣品
C.送檢樣品
D.制備樣品
E.分析樣品
2.多項選擇題手感檢驗包括（）。
A.彈力
B.硬度
C.黏性
D.粗糙性
E.耐熱性
3.多項選擇題食品感官檢驗中定量分析的方式包括（）。
A.點值估計
B.曲線面積法
C.類項標度
D.線性標度
E.量值估計
4.多項選擇題我國涉及營養(yǎng)標示方面的標準和法規(guī)主要有（）。
A.《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》
B.《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》
C.《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》
D.《保健功能食品通用標準》
E.《中國食品管理條例》
5.多項選擇題常用的漂白劑有（）。
A.亞硫酸鈉
B.硫磺
C.焦亞硫酸鈉
D.低亞硫酸鈉
E.酒石酸
6.多項選擇題記錄表應包括（）。
A.實驗名稱
B.抽樣地點
C.抽樣方法
D.審核人
E.食品信息
7.多項選擇題食品營養(yǎng)品質檢驗常包括哪幾方面的內容（）。
A.營養(yǎng)檢驗
B.物理性質檢驗
C.口味檢驗
D.感官檢驗
E.化學特性檢驗
8.多項選擇題常用的食品酸味劑有（）。
A.乳酸
B.蘋果酸
C.磷酸
D.檸檬酸
E.酒石酸
9.多項選擇題下列檢驗內容屬于食品加工時質量控制范圍的有（）。
A.感官品質
B.微生物學分析
C.污染物、重金屬污染
D.營養(yǎng)成分的分析
E.保健功能的驗證
10.多項選擇題典型的食品感官檢驗方法中定性分析包括（）。
A.區(qū)別檢驗
B.體驗型檢驗
C.描述型檢驗
D.質量檢驗
E.情感檢驗