A.營養(yǎng)成分標(biāo)示是食品營養(yǎng)標(biāo)簽最基本的信息
B.附加營養(yǎng)信息是對食品營養(yǎng)特性的描述，以便增加消費者對食物營養(yǎng)價值的理解
C.我國《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》已經(jīng)頒布，于2008年5月1日正式實施
D.食品營養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽上營養(yǎng)特性的說明，包括營養(yǎng)成分表和附加的營養(yǎng)信息
E.我國《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》已經(jīng)頒布，于2008年1月1日正式實施

A.NRVs就是DRIs
B.我國制定的NRVs適合于所有人群
C.食品中營養(yǎng)素的含量占NRV的百分比越高越好
D.NRVs是專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽營養(yǎng)標(biāo)示的營養(yǎng)素日需要量參考值
E.我國制定的NRVs 不適合于4歲以下兒童

A.食品添加劑是人為加入到食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)
B.食品添加劑可以改善食品的色、香、味，以掩蓋食品的天然不足和變質(zhì)
C.食品添加劑對營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
D.苯甲酸鈉和山梨酸鉀是常用的抗氧化劑
E.營養(yǎng)強化劑不屬于食品添加劑

A.抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，也反映了樣品和總體之間的差異
B.抽樣誤差不反映抽樣之間的差異，反映的是樣品和總體之間的差異
C.抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，不反映樣品和總體之間的差異
D.抽樣誤差是可以避免的
E.抽樣誤差是不可以避免的

A.莧菜紅
B.亞硝酸鈉
C.酸性紅
D.日落黃
E.檸檬黃

A.二丁基羥基甲苯
B.焦亞硫酸鈉
C.丁基羥基茴香醚
D.二氧化硫
E.酒石酸

A.總體所包含的個體數(shù)可以認為無限大，而且往往是設(shè)想的或抽象的
B.從總體中抽取部分個體的過程稱為抽樣
C.收集食物樣品時最核心的問題就是最大化地減少抽樣誤差
D.從不同總體中抽取的樣本只能反映相應(yīng)總體的情況
E.在對食品進行檢驗評價時，需對每個個體進行觀察

A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色劑
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色劑
D.胡蘿卜素既是營養(yǎng)素又是著色劑
E.檸檬黃和亮藍可用于冰棍的生產(chǎn)

A.指“中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值”的簡稱
B.是專用于食品標(biāo)簽的、比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考標(biāo)準
C.是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度
D.世界各國所制定的NRVs 都相同，以便相互比較
E.主要依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量和適宜攝入量而制定

A.嗅覺檢驗
B.視覺檢驗
C.聽覺檢驗
D.觸覺檢驗