多項(xiàng)選擇題食品感官檢驗(yàn)中定量分析的方式包括（）。

A.點(diǎn)值估計(jì)
B.曲線面積法
C.類項(xiàng)標(biāo)度
D.線性標(biāo)度
E.量值估計(jì)


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1.多項(xiàng)選擇題我國涉及營養(yǎng)標(biāo)示方面的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)主要有（）。

A.《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》
B.《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》
C.《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》
D.《保健功能食品通用標(biāo)準(zhǔn)》
E.《中國食品管理?xiàng)l例》

2.多項(xiàng)選擇題常用的漂白劑有（）。

A.亞硫酸鈉
B.硫磺
C.焦亞硫酸鈉
D.低亞硫酸鈉
E.酒石酸

3.多項(xiàng)選擇題記錄表應(yīng)包括（）。

A.實(shí)驗(yàn)名稱
B.抽樣地點(diǎn)
C.抽樣方法
D.審核人
E.食品信息

4.多項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)品質(zhì)檢驗(yàn)常包括哪幾方面的內(nèi)容（）。

A.營養(yǎng)檢驗(yàn)
B.物理性質(zhì)檢驗(yàn)
C.口味檢驗(yàn)
D.感官檢驗(yàn)
E.化學(xué)特性檢驗(yàn)

5.多項(xiàng)選擇題常用的食品酸味劑有（）。

A.乳酸
B.蘋果酸
C.磷酸
D.檸檬酸
E.酒石酸

6.多項(xiàng)選擇題下列檢驗(yàn)內(nèi)容屬于食品加工時(shí)質(zhì)量控制范圍的有（）。

A.感官品質(zhì)
B.微生物學(xué)分析
C.污染物、重金屬污染
D.營養(yǎng)成分的分析
E.保健功能的驗(yàn)證

7.多項(xiàng)選擇題典型的食品感官檢驗(yàn)方法中定性分析包括（）。

A.區(qū)別檢驗(yàn)
B.體驗(yàn)型檢驗(yàn)
C.描述型檢驗(yàn)
D.質(zhì)量檢驗(yàn)
E.情感檢驗(yàn)

8.多項(xiàng)選擇題《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容主要包括（）。

A.食品名稱和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
B.配料清單
C.配料的定量標(biāo)示
D.凈含量和瀝干物含量
E.制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

10.多項(xiàng)選擇題視覺檢驗(yàn)可對(duì)食品的（）外部特征進(jìn)行檢驗(yàn)。

A.形態(tài)、色澤
B.反射能力
C.光滑度、黏度
D.結(jié)構(gòu)、斑紋
E.含水量