酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。

用食物交換份法編制食譜的特點(diǎn)有（）。

膳食應(yīng)滿足人體對(duì)能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括（）。

下列說法正確的是（）。

我國居民勞動(dòng)強(qiáng)度分為（）。

為個(gè)體計(jì)劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。

編制食譜的要求和注意事項(xiàng)有（）。

食譜編制或設(shè)計(jì)的方法有（）。