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判斷題紅茶屬于半發(fā)酵茶。

1.判斷題啤酒中維生素B₁的含量豐富，維生素B₂、煙酸含量很低。

2.判斷題植物油熔點(diǎn)高，常溫下呈固態(tài)。

3.判斷題食鹽攝入量與高血壓呈負(fù)相關(guān)，健康人每日攝入6g為宜。

4.判斷題味精在以谷氨酸單鈉形式存在時(shí)鮮味最強(qiáng)，而二鈉鹽形式則完全失去鮮味。

5.判斷題干酪中的蛋白質(zhì)大部分為清蛋白。

6.判斷題酸奶中的乳酸菌進(jìn)入腸道后可抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，調(diào)整腸道菌相。

7.判斷題調(diào)制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和鈣含量。

8.判斷題魚類比貝類中牛磺酸含量高。

9.判斷題栗子、蓮子屬于油脂類堅(jiān)果。

10.判斷題生蛋清可以直接食用。