多項選擇題魚類的營養(yǎng)學(xué)特點是（）。

A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油是維生素D的重要來源
D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高


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2.多項選擇題減肥人群的膳食原則有（）

A.飲食多樣化、均衡、適量
B.注意七大營養(yǎng)素的補充
C.降低膳食的能量密度
D.盡可能減少脂肪的攝入

3.多項選擇題長期血壓過高會帶來的危害有（）

A.引起患者頭痛、頭暈
B.引起患者心、腦腎的并發(fā)癥
C.眼睛的病變
D.精神、情緒的波動

4.多項選擇題以下屬于高脂血癥的診斷指標(biāo)的是（）

A.TC
B.TG
C.HDL-C
D.BMI

5.多項選擇題高血壓的診斷標(biāo)志是（）

A.收縮壓≥140mgHg
B.舒張壓≥140mgHg
C.收縮壓≥90mgHg
D.舒張壓≥90mgHg

6.多項選擇題以下習(xí)慣，會導(dǎo)致肥胖的是（）

A.長期攝入高脂肪、高碳水化合物食物
B.進(jìn)食過快
C.勞動強(qiáng)度低
D.生活工作壓力大

7.多項選擇題食品的生物加工技術(shù)包括（）。

A.發(fā)酵工程
B.酶工程
C.膨化技術(shù)
D.微波技術(shù)
E.基因工程

8.多項選擇題食品安全評價的急性毒性試驗包括（）。

A.LD50
B.聯(lián)合急性中毒
C.一次最大耐受量實驗
D.30天喂養(yǎng)試驗
E.傳統(tǒng)致畸試驗

9.多項選擇題下列關(guān)于煙熏保藏的說法，正確的有（）。

A.熱熏不能殺死細(xì)菌
B.含有害物質(zhì)
C.熏煙的溫度越高越好
D.有冷熏法
E.液熏法

10.多項選擇題高血壓的病因可能與（）有關(guān)。

A.年齡
B.遺傳
C.體重
D.環(huán)境
E.胰島素抵抗